果蔬汁（果汁和蔬菜汁）是由新鲜的水果和蔬菜制得的汁液，味道佳美，营养丰富，非常受广大人们的喜爱。但传统的加工工艺容易损失果蔬的原风味和营养成分（尤其是维生素类），极大地降低了果蔬汁的商品及营养价值。另外多级真空蒸发浓缩果蔬汁的方法能耗及生养成本普通较高，

超滤法在果蔬汁提取中主要是澄清和脱苦的作用，采用超滤澄清法，能去除微生物和过量的酶，同时保留果蔬汁中的芳香和脂溶性成分，使其口感接近鲜食风味，从而提高了产品品质。

反渗透技术主要用于果蔬汁的浓缩，反渗透法是利用反渗透膜只能选择性透过溶剂(通常是水)的性质，对溶液施加压力以克服溶剂的渗透压，使溶剂通过反渗透膜而从溶液中分离出来的过程。反渗透法在分离过程中没有相的变化，不需要像蒸发法过程中相变的潜热，而这部分是蒸发法能耗的主要方面，因此采用反渗透法分离单位质量的水所需的能量较低。成本也随之降低，显现出巨大的经济效益。

随着果蔬汁市场的不断扩大和人们对产品质量要求的不断提高，膜分离技术由于能较好地保持果蔬汁的味道及营养成分，降低能耗等优点，在果蔬汁生产中的应用将逐渐扩大。尽管目前还存在一些缺点，但都是短暂的，果蔬汁的加工技术会迎来新的改进。

沃达膜是专业的膜分离设备生产厂家，拥有一批在膜工程应用上的资深工程师。经过多年的技术开发和工程实践，掌握了先进的超滤、纳滤、反渗透以及陶瓷膜技术。专注为客户设计生产小试、中试以及工业化设备。如果您在膜过滤上遇到难题，欢迎随时与我们联系，我们将有专业的技术人员为您解答。